食彩倶楽部メニューカレンダー – ストークお食事宅配便


写真は盛り付けイメージです。
夕食
御　飯：慈姑入り海老味噌御飯紗布蘭風味
汁　物：えんどう豆の若草寄せのお清まし
汁物の具
煮　物：豚ヒレの彩り煮
黒こんにゃくの甘辛煮添え

503		3.36

朝食
御　飯：帆立と春大根の御飯
汁　物：蓬麩の仙台味噌汁
汁物の具
焼き物：本鱒のうぐいす焼き
春キャベツの胡麻和え添え

452		3.23

料理長から
夕食❹の煮物は、上質でやわらかな豚ヒレ肉を、人参のすりおろし入り土佐酢風味のお出汁でじっくり煮込みました。オランダこんにゃくを添えてみました。新しい和食の「炊き合せ」をどうぞご賞味くださいませ。翌朝食❹の焼き物は、旬の本鱒にうぐいす色の味噌だれをかけ、春らしい焼き物に仕立てました。添え物の人参や椎茸の八方炊き、春キャベツの和え物も風味豊かです。


写真は盛り付けイメージです。
夕食
御　飯：目鯛の甘酢そぼろ寿司
汁　物：いか真丈と青梗菜のお吸い物
汁物の具
焼き物：鰈とトラウトサーモンの紅白利久焼き


564		3.01

朝食
御　飯：浅利の友禅御飯
汁　物：豚肉と水菜の合せ味噌汁
汁物の具
蒸し物：東寺風菜の花寄せ春雨あん


419		3.58

料理長から
夕食❹の焼き物は、脂ののったトラウトサーモンと身がふっくらした鰈を、胡麻風味豊かな油焼きに仕立てました。新しい調理法の日本料理をお楽しみください。さつま芋の素揚げやいんげんも添えてあります。翌朝食❹の蒸し物は、白身魚のすり身に湯葉や卵、旬の菜の花を混ぜ合せて饅頭状に丸め、やさしく蒸し上げました。春雨の入ったあんで熱々をお召し上がりください。


写真は盛り付けイメージです。
夕食
御　飯：貝柱の酒煮御飯
汁　物：車麩のお吸い物
汁物の具
揚げ物：穴子と海老の二色揚げ
蕗の土佐まぶし添え

506		2.69

朝食
御　飯：御飯ちりめん山椒添え
汁　物：天豆のすり流し白味噌仕立て飛鳥風
汁物の具
焼き物：鶏肉の甘酢醤油焼き


445		4.02

料理長から
夕食❹の揚げ物は、煮穴子にしんびき粉をつけた「しんびき揚げ」と、海老にほうれん草で緑色にした衣をつけた「変り揚げ」の盛り合せでございます。蕗の鰹まぶしも絶品です。翌朝食❹の焼き物は、甘酢に漬け込んだ鶏肉をやわらかく丁寧に焼き上げ、その上に赤ワインを使った甘酢醤油をかけました。添えたお野菜と共にお召し上がりください。


写真は盛り付けイメージです。
夕食
御　飯：ささがき牛蒡のかやく御飯
汁　物：豆腐となめこの赤出し
汁物の具
焼き物：牛ヒレの胡麻山椒焼き


473		2.52

朝食
御　飯：鶏飯（ケイハン）　❶と❷がセットに
鶏飯（ケイハン）用の汁　　なっております。
和え物：菜の花の辛子和え
蒸し物：鰆のはと麦入りじょうよ蒸し生姜あん


467		3.25

料理長から
夕食❹の焼き物は、やわらかな牛ヒレ肉をすりおろした玉葱や山椒で調味し、白胡麻をまぶして焼き上げました。蒸した南瓜や小玉葱の甘酢煮を添えてみました。翌朝食❹の蒸し物は、鰆に、はと麦、じゃが芋、大和芋すりおろしをのせて、やさしく蒸し上げました。生姜が程良く効いたあんでお召し上がりください。

4月