-
3月3日(日) 2月28日(17:00) 限定300セット 小麦卵かに 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：蟹と蓮根の松前御飯 汁 物：ひばり豆腐のお清まし 汁物の具 蒸し物：豚肉の竜眼蒸し 旬野菜添え 473 3.90 朝食 御 飯：牛肉と長芋の大和煮御飯 汁 物 : 帆立のすり流し 白味噌仕立て 汁物の具 焼き物：トラウトサーモンの おかひじき入り千種玉味噌焼き 533 3.17 料理長から 夕食❹の蒸し物は、うずらの卵が 入った豚肉の団子を竜の眼に見立 て、じっくりと蒸し上げました。甘酢 風味のたれでお召し上がりくださ い。旬を迎えたうどを添えました。
翌朝食❹の焼き物は、脂がのった トラウトサーモンに野菜を混ぜた マヨネーズ風味の味噌だれをかけて 焼き上げました。魚とたれの相性の 良さが冴える一品でございます。 蓬麩の小豆餡がけが箸休めとなり ます。
-
3月10日(日) 3月6日(17:00) 限定300セット 小麦卵えび 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：目鯛のそぼろ御飯 汁 物：鶏肉と白木耳のお清まし 汁物の具 焼き物：鰆の小海老柚庵焼き 南京の寄せ物添え 492 2.98 朝食 御 飯：牛蒡と蕗のじゃこ煮御飯 汁 物：車麩の赤出し 胡麻風味 汁物の具 煮 物：ほたるいかと揚げ出し高野豆腐の炊き合せ 452 3.29 料理長から 夕食❹の焼き物は、鰆を柚庵地に 漬け込み、細かくした桜海老を綺麗 にまぶして焼き上げました。南瓜の 寄せ物や甘酢蓮根が箸休めとして 添えてあります。
翌朝食❹ の煮物は、味噌風味の 八方だしで優しく炊き上げたほたる いかと、高野豆腐の揚げ出しを炊き 合せ風に調理いたしました。ひと味 違った食感をご賞味ください。
-
3月17日(日) 3月13日(17:00) 限定300セット 小麦卵 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：春の旬菜かやく寿司 汁 物：浅利と牛蒡のかき揚げ天吸 汁物の具 焼き物：牛ヒレ肉の胡麻山椒焼き 578 3.22 朝食 御 飯：御飯 さつま揚げと切り昆布の含煮添え 汁 物：とん汁 柚子胡椒風味 汁物の具 蒸し物：鮭の蔓無南瓜おろしのせ 419 2.51 料理長から 夕食❹の焼き物は、やわらかな牛 ヒレ肉を生姜やすりおろした玉葱、 山椒で調味し、白胡麻をまぶして 焼き上げました。蒸した南瓜や小 玉葱の甘酢煮を添えてみました。
翌朝食❹の蒸し物は、鮭を焼酎で 蒸し上げ、上にすりおろしたズッ キーニのあんをかけました。ヤング コーンやパプリカの含め煮もお楽し みいただけます。
-
3月24日(日) 締め切り日注意！ 3月19日(17:00) 限定300セット 小麦卵えび 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：ほたるいかと筍の味噌煮御飯 汁 物：若布と水晶海老のお清まし 汁物の具 蒸し物：真鯛の桜道明寺蒸し 生麩の八方煮添え 481 3.53 朝食 御 飯：鶏そぼろと慈姑の梅煮御飯 汁 物：油揚げと小松菜のお味噌汁 汁物の具 焼き物：鰆の蕗味噌焼き 百合根羊羹添え 504 2.96 料理長から 夕食❹の蒸し物は、真鯛と桜の 花が入った道明寺粉を桜の葉で 巻いた蒸し物でございます。上品 な銀あんでお召し上がりください。 蓬麩と粟麩の煮物と共に春の風情 をお楽しみください。
翌朝食❹の焼き物は、春の食材 “蕗の薹”を三種の甘味噌や卵で蕗 味噌に仕上げ、今回は鰆にかけて 焼き上げました。箸休めとして百合 根で作った羊羹を添えました。
-
3月31日(日) 3月27日(17:00) 限定300セット 小麦乳成分卵えび 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：牛肉と舞茸の御飯 明日香風味 汁 物：浅利と独活のかき玉汁 汁物の具 揚げ物：桜海老と春野菜のかき揚げと 海老天盛り合せ 664 3.03 朝食 御 飯：湯葉入り梅粥 汁 物：鰆と春菊の赤出し仕立て 汁物の具 蒸し物：彩り鶏饅頭の山葵あん 335 3.49 料理長から 夕食❹の揚げ物は、旬を迎えた桜 海老や、新玉葱、そら豆をかき揚げ に仕立ててみました。海老の天ぷら や炊いた筍なども添え、春を感じる 一品となっております。
翌朝食❹の蒸し物は、鶏挽肉に 色鮮やかな野菜と白胡麻を混ぜ合 せた肉団子をふっくらと蒸し焼きに しました。山葵の入ったあんが相性 の良い食味を演出します。