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6月2日(日) 5月29日(17:00) 限定300セット 小麦卵かに 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：鱧の黄身揚げの御寿司 汁 物：蟹と白木耳のお清まし 汁物の具 焼き物：豚ヒレの有馬焼き 生麩の八方炊き添え 542 3.67 朝食 御 飯：大根と貝柱の葷菜炒り煮御飯 汁 物：花椰菜豆腐のお味噌汁 白味噌仕立て 汁物の具 蒸し物：鰈の葛仕立て 冬瓜おろしあん 409 3.15 料理長から 夕食❹の焼き物は、ハーブ豚のヒレ肉 を山椒入りの味噌床で十分に漬け 込み、風味良く焼き上げました。粟麩 や蓬麩の八方炊きの食感と、野菜との 色合いが調和した一品です。
翌朝食❹の蒸し物は、脂の乗った鰈 に、片栗粉を綺麗にまぶして優しく 蒸し上げました。緑色鮮やかな皮付 きの冬瓜をすりおろしたあんでお召し 上がりください。
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6月9日(日) 6月5日(17:00) 限定300セット 小麦卵えび 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：鮎の利久そぼろ御飯 汁 物：海老と胡瓜のお清まし 素麺仕立て 汁物の具 揚げ物：太刀魚の磯辺揚げと きすのしんびき揚げ盛り合せ 595 2.41 朝食 御 飯：浅利の沢煮御飯 汁 物：枝豆入り豚肉団子のお味噌汁 汁物の具 蒸し物：トラウトサーモンと蓬麩の重ね蒸し 山葵あん 488 3.16 料理長から 夕食❹の揚げ物は、旬を迎えた太刀 魚を焼き海苔と共に揚げたものと、 しんびき粉をつけて揚げたきす、2種 の野菜を盛り合せてみました。
翌朝食❹の蒸し物は、トラウトサーモ ンと蓬麩を少しずつずらして重ねた 蒸し物でございます。山葵の風味が 程 良く利いたあんが絶妙の調和を 生むお料理となっております。
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6月16日(日) 6月12日(17:00) 限定300セット 小麦乳成分卵えび 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：若鶏の信州焼きと苦瓜の炒め御飯 汁 物：浅利と野菜のかき揚げ天吸 汁物の具 蒸し物：太刀魚の筍蒸し べっ甲あん 562 3.99 朝食 御 飯：目鯛の西京そぼろ御飯 汁 物：もろこしすり流し 汁物の具 煮 物：翡翠真丈と旬野菜の炊き合せ 432 3.08 料理長から 夕食❹の蒸し物は、太刀魚の上に角 切りやみじん切りにした筍をのせて、 ふっくら蒸し上げました。べっ甲あん で熱々をお 召し上がりください。 海老や蕗、生麩も添えてみました。
翌朝食❹の煮物は、白身魚のすり身 にほうれん草を加えて優しく蒸した 翡翠色の真丈を、旬野菜と共に盛り 合せました。いろんな食味をお楽しみ ください。
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6月23日(日) 6月19日(17:00) 限定300セット 小麦卵かに 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：穴子と白瓜のうざく風御寿司 汁 物：もずくといかのお吸い物 汁物の具 蒸し物：鶏の信田奉書蒸し 山椒風味 585 3.62 朝食 御 飯：牛肉と牛蒡の時雨煮御飯 汁 物：庄内麩と天豆の赤出し 汁物の具 焼き物：鰆の芥子の実焼き 蟹入り豆腐添え 504 2.65 料理長から 夕食❹の蒸し物は、鶏挽肉と赤味噌、 香味野菜を合せたものを油揚げで 奉書状に巻き、じっくり丁寧に蒸し上 げました。山椒風味のたれでお召し 上がりください。
翌朝食❹の焼き物は、鰆を生姜醤油 に漬け込み、芥子の実をきれいに ふって焼き上げました。蟹の入った 寄 せ物や、織部の緑をイメージした 青寄せで和えた里芋を添えてみま した。
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6月30日(日) 6月26日(17:00) 限定300セット 小麦卵えび 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：鯵のポン酢焼き松前御飯 汁 物：おくらとモロヘイヤの清まし汁 追い鰹風味 汁物の具 焼き物：牛ヒレの玄米粉焼き 紅味噌仕立て 504 3.24 朝食 御 飯：帆立の友禅御飯 汁 物：海老と蓮根の西京味噌汁 辛子風味 汁物の具 煮 物：いかと枝豆の手取り饅頭と 冬瓜の梅あんかけ 459 3.00 料理長から 夕食❹の焼き物は、上質な牛ヒレ肉 に生姜やにんにく等の下味を付け、 昔ながらの玄米粉をまぶして焼き上 げました。トマト風味の西京味噌あん で、新しい食味をご堪能ください。
翌朝食❹の煮物は、いかのすり身、枝 豆、大和芋を混ぜ合せてお饅頭状に して蒸し上げ、冬瓜と共に炊きまし た。梅風味のあんでお召し上がりくだ さい。